乘车过了萨马拉就是萨拉托夫，始于1590年建于伏尔加河左岸的现代化工业城市，萨拉托夫在河后岸里，萨山阿尔金山和乌维尔山所环绕的低地地区。
萨拉托夫即鞑靼语就是黄色山城的意思，萨拉托夫也曾是以木建筑为主的城镇其后果是火灾不断，并同时促进了新城的建设，萨拉托城在1865年修建了一座新的剧院，这就是现在位于剧院广场的歌剧和芭蕾剧院。
1885年开放的位于拉吉舍大街的拉吉舍夫艺术博物馆，也坐落于此，这里展有大量的绘画， 雕刻瓷器和家具藏品，市内的莫斯科大街通往博物馆广场，那里还有旧萨拉托夫的遗址也值得一看，而宇航员加加林（1934-1968）也曾在萨拉托夫求学，课余参加了此地的航空俱乐部。1955年第一次乘雅克一18教练机飞上天空，从此他与航空结下了不解之缘，并成了人类第一个进入宇宙空间的航天员。
萨拉托夫是个文化气息较浓厚的城市。市中心广场命名为车尔尼雪夫斯基广场，为了纪念曾被沙皇流放和作苦役20多年依旧坚强奋斗的大作家，广场北边不远处.座落着拉季舍夫美术馆，这座美术馆被誉为"伏尔加河畔的埃尔米塔什"，而萨拉托夫市拥有10所高校，"农学院"和"音乐学院"，历史悠久是俄罗斯第三个最早的音乐学府。
帝俄时代萨拉托夫为著名的粮食贸易中心，今天则发展为大型综合工业区，这里建有年加工800万吨石油的炼油厂和化工联企业，工业产品包括农业机械，机床，电机，冰箱面粉和日用消毒品，还能生产飞机和直升机。萨拉托夫是一个非常现代的城市。